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本日又有肉吃了!广东大年夜厨李强师长教师分享一道经典粤菜脆皮五花肉,五花肉平常做法着实吃起来若干会有些腻,这道菜用先煮后烤的要领,充分烤出油脂,并将整体的口感提升为酥脆,调味简单,凸起肉喷鼻。经历过春节时代大年夜鱼大年夜肉浸礼的人,吃起来也一点不会感觉腻。

用料

五花肉

500克

喷鼻叶

少许

花椒

少许

八角

少许

葱结

1个

姜片

适量

广东环亚手机下载米酒

适量

沙姜粉

适量

胡椒粉

适量

五喷鼻粉

适量

粗盐

适量

小苏打

少许

【脆皮五花肉】五花肉这样烧,的确像在吃炸鸡!的做法

五花肉肉环亚手机下载的部分切几环亚手机下载刀之后,冷水入锅,加入喷鼻叶、花椒、八角、葱结、姜片、广东米酒小火煮20分钟;

调制五喷鼻盐:沙姜粉、胡椒粉、五喷鼻粉和粗盐;

五花肉用五喷鼻粉腌制30分钟;

五花肉用锡纸包裹,用粗针在肉皮上戳出密集的小洞;

烤箱预热200度,在肉皮上抹一层小苏打后放入烤箱,烤一个小环亚手机下载时。

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