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ag旗舰厅app下载:鲜甜易操作的潮汕牛肉丸瘦肉粿条汤



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本日做的汤粿条是一人份量的,不夸诞地说,把法门学会了,可以去开个汤粿条的早餐店了

用料

粿条

半斤

瘦肉(腿心部位)

一小块

牛肉丸

骨头汤

少量

天津冬菜

少量

炸好的蒜头粒

少量

芹菜

1根

少量

鲜甜易操作的潮汕牛肉丸瘦肉粿条汤的做法

往汤锅里加入提前筹备好的骨头汤,再放入4ag旗舰厅app下载颗牛肉丸,大年夜火烧开后转小火,熬到牛肉丸变大年夜热透即可

在煮牛肉丸的同时,筹备好其他食材,如把芹菜切碎,假如没有油炸的蒜头粒,就要提前筹备好(蒜头粒我寻常有储存不少,这里没有把步骤写出来,详细步骤拜见牛肉丸生菜汤的菜谱)

生菜洗净,一页撕成几张,码在汤碗里

瘦肉切片(猪肉要逆着切,新手请看图中刀法),记着必然要切薄!!!)

切好的瘦肉,加少量盐腌制一下

另起一锅,加水大年夜火烧开后,放入粿条,煮1,2分钟熟后,用漏勺捞起粿条,沥干水

沥干水的粿条放到生菜上面,加入炸得蒜头粒,芹菜粒

牛肉丸快熟的时刻,加入少量天津冬菜,熟透后,转大年夜火,ag旗舰厅app下载有泡泡起来的时刻,放入瘦肉,放开瘦肉,快好的时刻加入少量盐,几秒后熄火

再迅速把刚才的瘦肉牛丸汤倒入粿条里,哇,一碗鲜美的粿条汤就可以开吃啦!爱好辣椒的同伙,加点蒜蓉辣椒酱绝对厚味!沙茶酱也是不错的选择

小贴士

1,粿条和河粉不一样,粿条也分几种,可以问问卖粿条的老板什么得当用来煮汤的,假如其实找不到粿条,也可以用河粉代替

2,煮的材料里,也可以选择用其他代替,比如用猪杂肉卷代替牛肉丸,然则瘦肉是弗成代替的!瘦肉便是点睛之笔来的

3,瘦肉要好吃,切切不要煮太久!为了又熟又好吃,建议要选择带一点点肥肉的部位,如眉头肉,腿心肉便是不错的选择!而且必然要新鲜的,回绝冷冻肉!别的肉要切薄,几秒钟就可以熟,口感才好!

4,摆放的时刻留意顺序,生菜在最下面,粿条在中心,最上面是芹菜等喷鼻料

5,天津冬ag旗舰厅app下载菜本身️咸味,所今后面的盐不要加太多

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