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aj真人环亚国际旗舰厅 aj真人环亚国际旗舰厅 王小贝丶

古早蛋糕柔嫩细腻,合家都爱吃,我这个方子得当大年夜概6寸的模具,我家烤箱很小11升,用的是展艺21cm长方形模具,大年夜家参考,用150烤60分钟即可

用料

蛋黄

3个

蛋清

3个

低筋面粉

50克

细砂糖

35克

纯牛奶

35克

色拉油

30克

柠檬汁

2滴

食用盐

0.5克

超细腻的古早蛋糕的做aj真人环亚国际旗舰厅法

把所有食材筹备好

色拉油加热到70阁下后倒入低筋面粉里搅拌

搅拌平均后加入牛奶继承搅拌,呈Z字型

搅拌平均,大年夜概成这个样子

加入三个蛋黄,Z字型搅拌

成这个样子就可以放左右备用了

无水无油的碗,蛋清内加入柠檬汁

加入3/1白砂糖,开始用电动打蛋器叮咛

剩下的糖分两次倒入,打成这个样子有小弯勾即可,不要竖立的勾,蛋糕轻易开裂

把叮咛好的蛋白加1aj真人环亚国际旗舰厅/3到蛋黄糊里,翻拌平均

成这样细腻的糊糊后整个倒入蛋白霜中

继承翻拌平均

像这样提起来写一个8字不轻易消掉

倒进用油纸包裹的模具里,震两下,把气泡震出来

放进提前预热的烤箱内,加一点水在托盘上,这样做出来的蛋糕更柔嫩,150烤60分钟阁下即可

做好的蛋糕异常软

用刀切成一片片的

分外好吃!

小贴士

蛋白不要叮咛的偏激,aj真人环亚国际旗舰厅不要太硬,必然要翻拌,而不是搅拌~

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