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ag注册手机客户端app苹果版下载:平谷美食——豆角粘卷子



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爱做饭的雪儿

豆角粘卷子是平谷一道特色美食。来到平谷必点的一道美食。

用料

面粉

500克

豆角

500克

排骨

300克

平谷美食——豆角粘卷子的做法

首先,排骨冷水下锅,必然要冷水下锅,这样,排骨里的血水才能被逼出来,这样的排骨蔡没有异味。

等待水ag注册手机客户端app苹果版下载烧ag注册手机客户端app苹果版下载开,我们ag注册手机客户端app苹果版下载来和面。倒入温水,面成絮状,水轻细多些,面软一些,做出来的卷子才好吃。揉好面团备用。

水烧开,撇去浮沫,留下清澈的汤水备用。

热锅凉油,油温微热,ag注册手机客户端app苹果版下载放入喷鼻料冰糖,干辣椒等进行翻炒。

油温上升后,放入排骨,加入盐、五喷鼻粉、生抽ag注册手机客户端app苹果版下载、老抽入味。

加入豆角翻炒后,加入焯排骨的清汤。水的量差一点没过食材。盖上锅盖,中高火把水烧开。

这时刻,开始制作卷子。把面团擀成薄片,只管即便薄些,那样的卷子层多,之后放入少量盐、五喷鼻粉和食用油,并涂抹平均。

卷起来,匀称分成几份,然后将此中一份竖过来,在分成几份。

像拧麻花一样,四五根拧在一路,牢记两头拧的过紧,否则在制作历程中不好入味。

这时已经开锅,把做好的卷子放到豆角中,加盖大年夜火二十分钟。历程中也可以看看锅中谁的若干,少了就可以把火调到小火。

一道具有平谷特色的美食就做好了。

看着它不喷鼻嘛。

配上自己腌制的辣白菜。好吃

小贴士

留意面团要和的软些,那样卷子才好吃不硬。

锅中水分的若干也要留意,切切不要烧糊了锅。

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