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Lynn_20102013

很多人做白菜饺子馅都轻易出水,那就可以试试这个措施。馅料包的时刻不出水,肉馅还鲜嫩多汁

用料

白菜

一棵

猪肉

400克

四五小勺

80克

胡椒粉

一勺

生抽

四勺

老抽

两勺

蚝油

两勺

鸡蛋

两个

喷鼻油

两勺

喷鼻葱

半碗

大年夜白菜猪肉喷鼻菇饺子馅的做法

肉馅加姜片打坏

加盐搅拌平环亚国际旗舰厅均

按一斤肉二两水的比例分次加入温水,每次肉馅接受水分了再加,使劲搅打至肉馅上劲,黏糊糊的状态。吸了水肉馅环亚国际旗舰厅口感会很嫩。

依次加入调料,搅打平均。我这里用的是大年夜勺的分量

打入鸡蛋或者蛋清,搅打至肉馅上劲。

着末加点芝麻喷鼻油封住水分。

赓续搅打至粘稠。

这个状态万能根基肉馅就好了

假如爱好吃喷鼻菇,就再切点喷鼻菇丁加进去也很喷鼻,还可以加虾米提鲜。由于我做菜从来不加鸡精什么的。搅匀放冰箱冷藏备用。

大年夜白菜洗净切碎加几勺盐

静置十分钟,杀去水分

出水了

用纱布包住尽力挤干,这步很紧张。

挤干白菜水分也是馅料不出水紧张的一步。

白菜环亚国际旗舰厅和肉馅混杂搅拌平均

搅拌好的样子

着末加入喷鼻葱搅匀。

你也可以试试

紫甘环亚国际旗舰厅蓝调的彩色饺子

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