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ag娱乐馆app:牛肉千层饼 牛肉馅饼



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人做过这道菜

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坎迪姐姐的下厨房

这是我之前看小高姐的微博种草的

然则小高姐用了发酵面团,我用的直接法

由于无意偶尔候便是忽然想做想吃了

一刻都不想等啊

吃货们都懂的

用料

面团(一个7寸大年夜小的饼)

中筋面粉

200克

100克ag娱乐馆app

色拉油

5克

1/4茶匙

牛肉馅

牛里脊

150g

生抽

15g

老抽

5g

食盐

1/2克

五喷鼻粉

一小勺

白胡椒粉

适量

白砂糖

一小勺

玉米淀粉(或者生粉)

两小勺

色拉油

10克

葱花

适量

生姜粉(可不放用生姜代替)

适量

牛肉千层饼 牛肉馅饼的做法

100g 85度阁下的热水,加入200g中筋面粉,盐,食用油,揉成一个面团,我用小美直接揉的,由于可以设定85度的水温,假如用手揉,必然先面粉跟热水混杂好,冷却今后再用手揉成团,不然会烫手,面团揉好后抹油盖保鲜膜松弛30分钟更新一下小美里的ag娱乐馆app揉面法度榜样,1:锅里放水,设置4分钟/85度/速率1,2:水烧好后放入面团所需的其他材料,面粉,盐,色拉油,直接2分钟/揉面、揉出ag娱乐馆app来的面团如图,手光,面光ag娱乐馆app,锅光

牛里脊,打成肉泥

肉泥的状态,turbo 打了6秒

放入所有调料混杂平均,尝尝咸淡自行调剂

醒好的年团擀生长的长方形,把肉馅抹上去

然后分成12等份,不要堵截啊,就先分出来比例

然后…这一段我不知道怎么形容,折起来的那一片要把面团堵截

如图所示

如图所示

整个包完今后,四周捏紧

逐步擀成想要的大年夜小

面团外面喷水或者抹油,撒上芝麻,平底锅放油,油温热今后放入饼,饼底微微发黄的时刻倒入半碗水,盖上锅盖,中小火焖煎,直到水分快蒸发完了开盖,饼底金黄今后翻面,有芝麻的这一壁也煎至金黄今后,就可以出锅了

稍稍放凉今后再分ag娱乐馆app切~表皮脆,心坎柔嫩,好吃

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