快捷搜索:  as  test  1111  test aNd 8=8  test++aNd+8=8  as++aNd+8=8  as aNd 8=8

亚游手机客户端下载:六大茶类发酵程度是如何区分的?



在浩繁的茶类划分中,运用最广泛、最势力巨子、认知度最高确当属中国六大年夜茶类,即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。那么它们的发酵程度如何的,又详细是若何划分的?下面详细来看看:

1、绿茶(发酵度:0)——不发酵茶

绿茶是不发酵茶,颜色为绿,基础上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色维持同等。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色,很深,但在水中泡开今后,叶片就成了嫩绿色,无半点红的地方。

【特征】清汤绿叶

【干茶】颜色为碧绿、翠绿或黄亚游手机客户端下载绿,久置或与热空气打仗易变色

【茶汤】呈绿黄色

【质料】为新苗嫩叶,不得当久置

【代表茶】龙井、碧螺春、黄山毛峰等

【加工】鲜叶→告竣→揉捻→干燥

2、白茶(发酵度:5%-10%)——微发酵茶

白茶之以是叫做白茶,是由于长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的,叶面是灰绿色的,叶背是黄褐色的。这些颜色的变更都是白茶颠末稍微发酵的痕迹。

【特征】绿叶红筋

【干茶】色白隐绿,外表披满白毫,茶汤呈象牙白

【质料】是福鼎大年夜白茶种的壮芽或新苗

【代表茶】银针白毫、白牡丹、寿眉等

【加工】鲜叶→萎凋→干燥

3、黄茶(发酵度:10%-20%)——微发酵茶

黄茶的发酵是人工节制的,叫做“闷黄”,就像煮青菜时盖上锅盖,青菜很快就会捂黄了。

【特征】黄汤黄叶

【质料】带有茸毛的芽或芽叶

【代表茶】君山银针、黄芽等亚游手机客户端下载

【加工】鲜叶→告竣→揉捻→焖黄→干燥

4、青茶(发酵度:15%~70%)——半发酵茶

【特征】绿叶红边

【干茶】呈深绿色或亚游手机客户端下载青褐色

【茶汤】呈蜜绿色或蜜黄色

【质料】一芽两叶,枝叶连理

【代表茶】铁不雅音、冻顶乌龙、武夷岩茶(大年夜红袍)、闽北水仙等

【加工】鲜叶→萎凋→摇青→告竣→揉捻→干燥

5、红茶(发酵度:70%-90%)——全发酵茶

【特征】红汤红叶

【干茶】颜色为深血色

【茶汤亚游手机客户端下载】呈朱血色

【质料】大年夜、中、小叶都有。分为条形红茶和红碎茶

【代表茶】祁茶、滇红、宁红、宜红等

【加工】鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥

6、黑茶(发酵度:随光阴会变更)——后发酵茶

黑茶的发酵是最特殊的。其他茶类都是仅寄托自身的物质发酵,而黑茶的发酵还借助了外界的微生物的气力,是以发酵异常的彻底。

【干茶】呈青褐色

【汤色】橙黄或褐色

【质料】多为大年夜叶种茶

【代表茶】青砖、六堡茶、普洱茶等

【加工】鲜叶→告竣→初揉→渥堆→复揉→干燥

经由过程以上内容我们懂得到,每亚游手机客户端下载一种茶的发酵程度都不合,是以我们买茶、喝茶时必然要根据茶性选择。

免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

您可能还会对下面的文章感兴趣: