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AG亚游手机客户端下载:超好吃的卤鸭翅鸭爪鹌鹑蛋!



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人做过这道菜

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AG亚游手机客户端下载 是杨遛遛呀

鸭爪,鸭头,鸭翅,鹌鹑蛋,鸡蛋,藕片,土豆,花生,统统你在卤味摊上买到的都可以做!

做了这个还吃啥周黑鸭吃啥绝味呢!哈哈哈哈,做了很多次啦,真的好吃!

此次分外把做鸭翅和鹌鹑蛋的历程拍了一下~AG亚游手机客户端下载

用料

△鸭翅

一斤

△鹌鹑蛋

半斤-一斤

*干辣椒

适量

*花椒

适量

*桂皮

适量

*八角

适量

*喷鼻叶

适量

*冰糖

适量

○生抽

5勺

○老抽

2勺

○蚝油

1勺

○如上三种调味料

差不多这AG亚游手机客户端下载个比例,用量根据自己食材量调剂

适量

3片

料酒

1勺

超好吃的卤鸭翅鸭爪鹌鹑蛋!的做法

1.筹备好*里所写AG亚游手机客户端下载食材—用量如上图

(图上忘放冰糖了)

假如爱好吃辣就多加干辣椒!爱好麻就多加花椒!要够麻够辣才够味~

2.切2-3片姜片备用

3.假如要放鹌鹑蛋,记得提前煮好,薄好

鸭翅洗濯干净,用牙签或者剪刀在上面扎洞

冷水入鸭翅,AG亚游手机客户端下载加入一勺料酒至煮沸,可以看到很多浮沫。

煮沸后大年夜概两分钟关火,把鸭翅捞出过冷水,并只管即便控干水分。

中火倒油热锅,把*调料放入锅中,逐步炒出喷鼻味

放入冰糖,让糖逐步融化,变成焦糖色

放入鸭翅,炒至鸭翅外面有一点上色(微黄)照片看不太显着

倒入○里调料汁

开大年夜火翻炒鸭翅,让调料汁包裹每个鸭翅

倒热水进锅内,没过鸭翅,大年夜火烧开后转小火,尝一下味道咸淡,假如太淡,就放盐,不要放太多,感到差不多了就停下,假如这时刻都感觉咸了,收汁后会更咸。

将鹌鹑蛋或者你爱好的食品放进去,轻细翻一下,盖锅盖闷大年夜概20分钟。

汤汁还剩五分之一时开大年夜火收汁。

出锅!

这是卤蛋!好吃入味!

之前做的鸭翅鸭爪

用到的调料

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