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Ag亚游国际网站:酥脆炸鸡翅



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1Ag亚游国际网站7小奇

小同伙想要吃炸鸡翅,肯德基的鸡翅又是有点辣的,自己在家做,也是异常轻易的。不必要外貌买的炸鸡粉,用最简单的食材,一样能做出好味道。

用料

鸡翅

10个

料酒

1勺

蚝油

1勺

生抽

1勺

3瓣

生姜

3片

白胡椒粉

半勺

食盐

适量

面粉

一小碗

生粉

半小碗

黑胡椒粉

半勺

酥脆炸鸡翅的做法

鸡翅解冻,洗干净

筹备好蒜末姜片,腌制用的。蒜末多一点,蒜喷鼻味会对照足。

接下来便是腌制异常紧张的一步了,化身容嬷嬷,给每个鸡翅扎洞,前前后后都要扎到,这样轻易腌制入Ag亚游国际网站Ag亚游国际网站味,不至于鸡翅里面的肉没味道。这里我没有在鸡翅上划刀,主如果想要保留完备的表皮。

腌制的配方:蚝油一勺,生抽一勺,料酒一勺,白胡椒粉半勺(都是小汤勺大年夜小的勺子),食盐大年夜半小匙。拌匀后放置冰箱冷藏,我是放了一晚上,第二天再炸的,等不及的话,至少也要腌制4-6个小时吧,上午筹备好,晚餐再炸,差不多了。

筹备一小碗面粉,半碗生粉,黑胡椒粉(依照小我喜爱放),食盐一小匙,讲炸粉搅拌平均。

根据图片上的顺序:1,将鸡翅裹上炸粉;2,将过好粉的鸡翅浸入净水中Ag亚游国际网站;3,继承裹一层炸粉;4,裹了两层粉的鸡翅。我这里裹了两层,主如果为了少摄入一点热量,爱好外貌脆皮多一点的,可以再裹一层。

一小碗的面粉和半碗生粉的量差不多能把10个鸡翅裹两层。

筹备油锅,多倒一点Ag亚游国际网站油,中小火加热,手在上口试下,感到到有点热了,插入一根筷子,假如有气泡了,油温差不多了,小火慢炸。主如果为了把鸡翅炸熟,牢记要小火。

炸成有点点微微的金黄色,捞出,等待复炸。

整个小火炸好后,中火复炸。记得翻一下,不要炸糊了,复炸主如果为了让表皮更酥脆。锁住鸡肉里面的水分。差不多炸个30秒,1分钟不到,就差不多了。这里我用的中火,大年夜火也可以,那光阴更短,必然要察看表皮颜色。我怕炸糊,以是中火保险点。

筹备好小同伙爱吃的番茄酱,这份一口咬下去,嘎蹦脆到牙齿打斗,喷鼻嫩到口水直流的炸鸡翅就做好啦!奉告我,你看了图片咽没咽口水?

小贴士

鸡翅必然要扎洞,提前腌制,这步异常关键。建议提前一天筹备。这样鸡翅哪怕不蘸番茄酱,空口吃也是异常够味的!不说了,我要去啃鸡翅了。

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