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新冠疫情时代能不出门就不出门,多了很多光阴钻研新菜品。好久没有出去用饭,很怀念ag体育平台安全吗原本只有在饭铺才会吃到的潮汕粥。翻了翻冰箱有一包冷冻鲍鱼,还有海虾,基础配料都在,参考了多个版本的做法,结百口里的烹饪前提,总结了这个易操作的电饭锅版海鲜粥。第一次做没什么履历,成品是4-5人量,人少的话酌情削减配料。

用料

鲍鱼

6只

海虾

1盒(400g)

大年夜米

1杯半(约240g)

喷鼻菇

4-5朵

油菜

5棵阁下

姜丝

约10g

葱花

适量

食用油

适量

适量

白胡椒粉

少量

鲍鱼大年夜虾海鲜粥的做法

假如是没有压力的电饭锅,大年夜米提前泡15-30分钟。功能对照强大年夜的电饭锅可以轻忽这步。

我是直ag体育平台安全吗接按照电饭锅的稠粥刻度和功能放水放米,滴入几滴清油,启动,先熬粥。

鲍鱼和大年夜虾都是冰箱里的存货,解冻清理。我的这个版本虾是必须的,其他海鲜比如贝壳类看喜爱增减都可ag体育平台安全吗以。

虾去头剥壳,开背改刀,小虾整只用,大年夜一点的可以破开两半。姜汁姜末胡椒粉抓一下备用。

鲍鱼切片,姜汁姜末少许抓一下备用。由于鲍鱼味道比虾淡,姜的用量比虾少。

虾头虾壳留下也放一点姜备用。我踌躇了一下把虾壳扔了,有点忏悔。

喷鼻菇、油菜改刀备用。

看好电饭锅熬粥的光阴,最多在粥完成前10分钟开仗。

热锅凉油,油多一些,葱姜爆喷鼻后扔掉落(由于后面要炸虾油,葱姜留下会糊掉削发苦)。虾头虾壳控水下油炸,火不要太大年夜,炸的历程顶用铲子按压下虾头。虾头虾壳炸透到焦脆的程度后关小火掏出虾头虾壳(超喷鼻,一边做我一边在吃炸虾头),油倒出一部分,留底油。

开中大年夜火,在留有底油的锅中先下虾,然后鲍鱼片,着末放入喷鼻菇片,边下边翻炒,至断生。这步忘了摄影了。

这个时刻粥ag体育平台安全吗已经熬好了,将炒菜锅里的所有食材直接倒在粥里,还有刚才倒出来的虾油,再放入油菜(没拍到…)、姜丝、盐,然后搅拌平均。扣上锅盖再加热5-10分钟。我家这个电饭锅温度对照高的环境下没法ag体育平台安全吗再启动,就用了保温功能,也OK的。

成功(。✪✪。`)

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